Stile: Belgian Ale

Gradazione alcolica: 6,0% 

Tipo fermentazione: alta

Colore: dorato chiaro

Profumo: il boquet e’ spiccatamente fruttato, tra cui mela e agrumi

Gusto: come al naso in bocca troviamo il fruttato; l’equilibrio tra l’agrumato ed il gusto del cereale dona un corpo pieno e vellutato, dove trova il suo posto un leggero amaro finale.

Ingredienti: acqua, malto d orzo, luppolo e lieviti.

Storia: questa birra e’ nata dalla voglia di ricreare una birra che veniva prodotta piu di un secolo fa nel birrificio di Predazzo. Utilizzando malti tostati similmente a quelli del passato e luppoli forti come quelli selvatici della nostra valle abbiamo ottenuto una birraforte, rustica e nostra (“Nosa” in dialetto).

Abbinamenti: Carni grasse, piatti “importanti” anche speziati, formaggio di  capra e dolci alla frutta.